Deniz ürünleri işleme endüstrisinde buz, yalnızca balıkların korunması için bir gereklilik değil, aynı zamanda istikrarlı üretim süreçlerinin sağlanması için de temel bir unsurdur. Belirli bir balıkçılık işleme işletmesini örnek alırsak, ana faaliyet alanı açık deniz balıkçılığı, soğuk zincir taşımacılığı ve derin işlemeyi kapsamaktadır. Ancak son yıllarda sipariş hacmindeki artışla birlikte orijinal buz tedarik sistemi yavaş yavaş sorunlar ortaya çıkardı:
1. Yetersiz üretim kapasitesi: Geleneksel buz yapma ekipmanları günlük buz üretim talebinin yalnızca %80'ini karşılayabilmektedir, bu da bazı üretim hatlarının belirli dönemlerde kapanmaya zorlanmasıyla sonuçlanmaktadır;
2. El emeğine yüksek bağımlılık: Ekipmanı her gün vardiyalar halinde çalıştırmak için 4-5 çalışana ihtiyaç vardır ve manüel ayırma ve nakliye maliyetleri toplam işletme maliyetlerinin %15'ini oluşturur;
3. Kesintisiz buz beslemesi: Mekanik buz depolama tesislerinin kapasitesi sınırlıdır ve buz küplerinin sık sık yenilenmesini gerektirir, bu da genellikle yetersiz buz hacmi nedeniyle işleme kesintilerine neden olur.
Bu sorunlar, özellikle buz tüketiminin arttığı yaz aylarındaki yüksek sıcaklık döneminde, işletmelerin üretim kapasitesini ve pazar rekabet gücünü doğrudan kısıtlamaktadır. Geleneksel buz tedarik sistemleri artık 24 saat sürekli üretim talebini karşılayamıyor. İşletmelerin acilen akıllı ve verimli bir buz tedarik çözümüne ihtiyacı var.
Yukarıdaki sıkıntılı noktalara yanıt olarak şirket, soğutma teknolojisi hizmet sağlayıcısı CBFI ile derin bir teknik işbirliği başlattı. Saha araştırması ve veri modelleme yoluyla ekip, ele alınması gereken aşağıdaki temel sorunları belirledi:
• Buz yapma verimliliği: Geleneksel plaka buz yapma makinelerinin uzun buz yapma döngüleri ve düzensiz buz şekilleri vardır, bu da otomatik sınıflandırma ekipmanına uyum sağlamayı zorlaştırır;
• Depolama ve taşıma kayıpları: Buz blokları taşıma ve depolama sırasında kırılgandır, bu da buz hacminin israfına neden olur;
• Otomasyon kontrolü: Gerçek-zamanlı izleme sisteminin olmaması, ekipman arızalarına gecikmeli müdahale.
Buna dayanarak CBFI, "20 tonluk yaprak buz makinesi+40 tonluk tırmık tipi buz depolama deposu"ndan oluşan entegre bir çözüm önermektedir.
Yaprak buz makinesi ve tırmık tipi buz depolama deposunun işbirlikçi yeniliği
1. 20 tonluk yaprak buz yapıcı: verimli buz yapma ve uyarlanabilirlik yükseltmesi
• Buz yapma prosesinde yenilik: Yığın evaporatör teknolojisinin benimsenmesiyle, evaporatörün yüzey sıcaklığı gradyanı kontrol edilerek saatte 1,2 ton buz tabakası sürekli olarak üretilebilmektedir. Buz tanesinin kalınlığı tekdüzedir (2-3 mm), yüzey alanı büyüktür ve soğutma verimliliği geleneksel blok buzdan %30 daha yüksektir;
• Enerji tasarrufu sağlayan tasarım: enerji tüketimini çevre sıcaklığına göre dinamik olarak ayarlayan, geleneksel ekipmanlarla karşılaştırıldığında güç tüketimini %18 oranında azaltan akıllı değişken frekanslı kompresör üniteleriyle donatılmıştır;
• Otomatik buz giderme sistemi: Robotik kol ve titreşimli elek, buz parçacıklarının otomatik olarak taranmasını ve taşınmasını sağlamak için birlikte çalışarak manuel müdahaleyi azaltır.
2. Tırmık tipi buz depolama: akıllı depolama ve sürekli buz tedarik garantisi
• Tırmık tipi yapısal tasarım: Buz depolama deposuna, buz pullarını sürekli olarak eşit bir şekilde yaymak ve birikimden kaynaklanan yerel ısınmayı önlemek için dönebilen tırmık tipi bir kazıyıcı monte edilmiştir;
• Kapasite ve akış hızı optimizasyonu: 40 tonluk depolama kapasitesi ve akıllı buz giderme kanalıyla, saatte 5 ton buz parçasını istikrarlı bir şekilde taşıyabilir ve balıkçı teknelerinin 24 saatlik sürekli buz yenileme ihtiyaçlarını karşılayabilir;
• Sıcaklık kontrol sistemi: Depoda -3 derece ile -5 derece arasında sabit bir sıcaklık sağlayan ve buz kaybı oranını %2 dahilinde kontrol eden, yerleşik çok-noktalı sıcaklık sensörleri ve otomatik ayarlama katmanı.
3. Sistem entegrasyonu ve akıllı kontrol
• Merkezi kontrol sistemi: Ekipman çalışma durumunun gerçek zamanlı izlenmesi, arıza uyarısı ve uzaktan hata ayıklama, PLC kontrolörleri ve IoT platformları aracılığıyla gerçekleştirilir;
• İnsansız mod: buz yapma ve depolama parametrelerini önceden-ayarlayan sistem, sürekli işlemleri otomatik olarak gerçekleştirir, yalnızca bir günlük inceleme gerektirir ve işçilik maliyetlerini %60 oranında azaltır;
• Veri görselleştirme: İşletmelerin üretim planlama planlarını optimize etmelerine yardımcı olmak için üretim günlükleri ve enerji tüketimi raporları oluşturun.
Akıllı soğutma teknolojisi balıkçılığın geliştirilmesine olanak sağlıyor
1. Ekipman seçimi üretim senaryosuna uygun olmalıdır: Buz taneleri, yüksek verimliliği ve uyarlanabilirliği nedeniyle sürekli soğutma gerektiren otomatik üretim hatları için daha uygundur;
2. Depolama ve taşıma sisteminin stabiliteye dikkat etmesi gerekir: tırmık tipi buz deposunun eşit buz döşeme tasarımı, geleneksel soğuk depoda buz küplerinin birikmesini ve israfını önler;
3. Zeka, maliyet azaltmanın ve verimliliği artırmanın temelidir: Nesnelerin İnterneti ve otomasyon teknolojisi aracılığıyla kuruluşlar, kaynaklarını temel operasyonlardan değer yaratmaya kaydırabilir.
Balıkçılık işlemenin ölçek ve zekaya doğru gelişmesiyle birlikte, soğutma teknolojisindeki yenilikler, işletmelerin üretim kapasitesi darboğazlarını aşması ve pazar rekabet gücünü artırması için önemli bir kaldıraç haline geldi.
Balıkçılık işleme alanında, buz tedarik sisteminin iyileştirilmesi sadece teknik bir konu değil, aynı zamanda işletmelerin hayatta kalması ve gelişmesi için de önemli bir stratejidir. Hassas talep analizi, teknolojik yenilik ve akıllı entegrasyon sayesinde işletmeler yalnızca mevcut üretim kapasitesi sınırlamalarını aşmakla kalmaz, aynı zamanda gelecekteki genişleme ve teknolojik yineleme için sağlam bir temel oluşturur.
Popüler Etiketler: 20 tonluk yaprak buz makinesi ve 40 tonluk tırmık tipi buz depolama deposunun entegre çözümü, Çin, üretici, fabrika, fiyat, satın al
