Tüplü buz makinesinin buz kısmı bir evaporatördür ve evaporatör birçok dikey paralel çelik borudan oluşur. Evaporatörün tepesindeki deflektör, suyu her çelik boruya spiral bir şekilde eşit olarak serpiştirir. Fazla su, alt tank tarafından toplanır ve evaporatöre geri pompalanır. Çelik borunun dış boşluğunda akan soğutucu akışkan vardır ve borudaki su ile ısı alışverişi yapılır ve kapatılan su kademeli olarak buza soğutulur. Tüp buzunun kalınlığı istenilen değere ulaştığında su akışı otomatik olarak durur. Sıcak soğutucu gaz, tüp buzunu eritmek için evaporatöre girecektir. Tüp buzu düştüğünde, buz kesme mekanizması, tüp buzu belirli bir boyuta kesmek için çalışır.
Diğer buz makineleri ile karşılaştırıldığında, tüp buz makinesinin en büyük avantajı, üretilen buzun erimesinin kolay olmaması, sıcaklığın düşük olması ve boru şeklindeki içi boş merkezinin yeri doldurulamaz bir etkiye sahip olan iyi hava geçirgenliğine sahip olmasıdır. Peki tüp buzun ana kullanımları nelerdir?
1. Balıkçılık deniz ürünlerinde tüp buz makinesi
Tüp buz, içi boş, sert ve şeffaftır, uzun bir saklama süresine sahiptir, erimesi kolay değildir ve iyi hava geçirgenliğine sahiptir. Balıkçılık ve deniz ürünlerinin korunması için en iyi buz türlerinden biridir. Su kestanesi içermeyen tüp buz, soğutulan ürünlere zarar vermez ve içi boş ve havalandırılmıştır, bu da deniz ürünlerinin kalitesini garanti eder ve yaprak buz makinelerinden daha uzun süre dayanır.
2. Ticari soğuk içeceklerde tüp buz makinesi
Barlarda, otellerde, soğuk içecek dükkanlarında, KTV ve diğer yerlerde. Tüp buzun soğuk içeceklere eklenmesi özellikle tropikal Güneydoğu Asya'da oldukça popülerdir, insanların serinleme yollarından biridir.
3. Tüp buz makinesi aynı zamanda buz fabrikası toptan ve perakende buz türlerinden biridir. Güzel görünümü ve erimesi nedeniyle özellikle buz ihtiyacı olan oteller, süpermarketler, soğuk içecek dükkanları vb. yerlerde paketleme ve perakende toptan satış için uygundur.
Ayrıca tüp buz makinelerinin ilaç ve kimya laboratuvarlarında özel uygulamaları vardır.
