CBFI salin sprey dondurma cihazı, suda işleme için özel olarak tasarlanmış etkili bir hızlı dondurma cihazıdır. Karides, beyaz yem, kalamar, sardalya vb. yüksek nem içeriğine sahip deniz ürünleri ürünlerinin hızlı dondurulması ihtiyaçlarını karşılamak için hassas parametre konfigürasyonu sağlar.
• İşleme kapasitesi: Tek parti işleme kapasitesi 1000-5000 kilograma ulaşabilir (model konfigürasyonuna göre ayarlanabilir)
• Sıcaklık aralığı: -35 derece ila -40 derece (donmuş katman sıcaklığı, ürünün merkez sıcaklığının hızla -18 derecenin altına düşmesini sağlar)
• Tuzlu su hızlı dondurma tankı: paslanmaz çelik malzemeden yapılmış, korozyona-dirençli ve uzun ömürlü, tuzlu suyun eşit şekilde donmasını sağlamak için içinde etkili bir püskürtme sistemi ile donatılmıştır
• Düşük sıcaklıkta tuzlu su sirkülasyon sistemi: istikrarlı bir düşük-sıcaklık ortamı sağlamak için verimli soğutma üniteleriyle birlikte çevre dostu düşük donma noktalı tuzlu su kullanılır
• Otomatik besleme ve boşaltma sistemi: Sürekli çalışmayı sağlamak ve manuel müdahaleyi azaltmak için otomatik taşıma bantları ve sınıflandırma cihazlarıyla donatılmıştır
• PLC akıllı kontrol sistemi: uzaktan izlemeyi ve veri toplamayı destekler, çalışma parametrelerini gerçek zamanlı olarak ayarlar ve donma etkisinde tutarlılık sağlar. Güvenlik koruma sistemi: güvenli çalışmayı sağlamak için sızıntı koruması, acil durdurma işlevi ve çoklu yalıtım tasarımları dahil
Temel işlevler ve uygulama senaryoları
1. Suda işlemeye yönelik temel işlevler
• Hızlı dondurma ve kaliteyi koruma: Brine sprey teknolojisi, mikron seviyesinde su sisi yoluyla doğrudan ürün yüzeyine temas eder ve 20-30 dakika içinde donarak, buz kristali oluşumunun hücre yapısına verdiği zararı azaltır ve çözüldükten sonra meyve suyu kayıp oranını azaltır.
• Tekdüze dondurma: Çift-taraflı dairesel püskürtme sistemi, 360 derecelik tekdüze kapsama alanı sağlayarak yerel aşırı soğutma veya eksik donma sorunlarını önler; özellikle kalamar bıyıkları ve karides kuyrukları gibi düzensiz şekilli deniz ürünleri için uygundur.
• Oksidasyonun önlenmesi ve korunması: Düşük sıcaklıktaki tuzlu su (%2 -%4 konsantrasyon) mikrobiyal aktiviteyi engelleyebilir, oksidasyonla renk bozulmasını azaltabilir ve raf ömrünü uzatabilir (geleneksel dondurmayla karşılaştırıldığında 10-15 gün uzatılabilir).
• Parti Tutarlılığı: Akıllı sıcaklık kontrol sistemi (± 0,5 derece doğruluk), sıcaklık dalgalanmalarından kaynaklanan kalite farklılıklarını önleyerek her ürün partisi için tutarlı dondurma parametreleri sağlar.
2. Tipik uygulama durumları
• Dondurulmuş bütün karides: İşlenmiş karidesin pembe rengi ve yüksek rehidrasyon oranı vardır, bu da onu ihracat ve üst düzey catering tedarik zincirleri için uygun kılar.{0}}
• Gümüş balıkların hızlı dondurulması: balık gövdesinin sağlam şeklini korur, yapışmayı veya kırılmayı önler ve ürünün görünüm değerini artırır.
• Küçük kalamar işleme: Su kaybını azaltmak ve çiğnenebilir bir doku sağlamak için hızla dondurun.
• Sardalya filetosu: pul ürünler için uygundur, dondurulduktan sonra düzdür ve daha verimli istifleme depolamasına sahiptir.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S1: Tuzlu su spreyi ürünün tuz içeriğini etkiler mi?
C: Tuzlu su konsantrasyonu %2-%4 (deniz ürünlerinin doğal tuz içeriğinden daha düşük) oranında sıkı bir şekilde kontrol edilir ve ürünün orijinal lezzetini etkilemeden yalnızca eser miktarda tuzun yüzeye yapışmasını sağlamak için dolaşımlı bir arıtma sistemi kullanılır.
S2: Ekipman bakımının sıklığı nedir?
C: Standart filtreleme sistemi yabancı maddeleri izole edebilir. Nozulun ve boru hattının her 3 ayda bir temizlenmesi tavsiye edilir ve yıllık bakım maliyeti benzer ekipmanlara göre %20 daha düşüktür.
S3: Gürültü ve alan gereksinimleri?
A: Çalışma gürültüsü 75dB'ye (A) eşit veya daha az, atölye ortamına uygun; Minimum kurulum alanı yalnızca 3m x 4m'dir ve L-şekilli veya dik açılı düzenleri destekler.
S4: Küçük ve orta-ölçekli işleme tesisleri için uygun mu?
C: Evet, orta ölçekli üretim kapasitesi ihtiyaçlarına uygun, 1,5 ton/saat kapasiteye sahip, düşük enerji tüketimine sahip ve bölümlere-başlatma desteğine sahip küçük modeller sunuyoruz.
S5: Yatırımın geri dönüş süresi ne kadardır?
C: Yıllık işleme kapasitesine bağlı olarak, ekipman maliyetlerinin geri kazanılması genellikle 12-18 ay sürer (enerji tasarrufu+kalite primi ile hesaplanır).
