Tarımsal ürün işleme alanında, taneli gıdaların (mısır çekirdeği, yeşil fasulye, doğranmış havuç gibi) hızlı donması ve lapa lapa (sebze dilimleri, balık dilimleri gibi) sektörde her zaman bir ağrı noktası olmuştur. Geleneksel yığılmış hızlı donma makineleri düşük donma verimliliğine sahiptir ve eşit olmayan hava akışı dağılımı nedeniyle toplama yapmaya eğilimlidir; CBFI akışkanlaştırılmış donma makinesi, granüler gıdaların donma süresini 15 dakikaya kadar kısaltmak için "süspansiyon akışkanlaştırılmış donma teknolojisi+akıllı bölge kontrolü" kullanırken, yüksek - kalite standardı 15 mikrondan daha az buz kristal partikül boyutu elde eder. Bu teknoloji sadece geleneksel ekipmanların verimliliği ve kalitesi arasındaki çelişkiyi çözmekle kalmaz, aynı zamanda meyve ve sebze işlemenin ve önceden paketlenmiş gıda endüstrisinin "kısa - terim verimliliği ve hassas koruma" ye yükseltilmesini de teşvik eder.
Geleneksel pelet gıdalarının ikilemi ve pazar ağrısı noktaları hızlı donma
1. Düzensiz donma ve kalite kaybı
• Aglomerasyon ve lokal aşırı soğutma: Yetersiz hava akışı penetrasyonu nedeniyle, istiflenmiş dondurucudaki parçacıklar bloklara birikmeye eğilimlidir, bu da dış tabakanın hızlı dondurulmasına ve iç tabakanın şiddetli dehidrasyonuna neden olur. Çözüldükten sonra, kalite ve besin kaybı oranındaki fark%25'in üzerine çıkabilir.
Şekil Hasarı: Pul şeklindeki gıdalar, özellikle mısır çekirdeği ve edamame gibi kolay deforme olmuş malzemeler için tünel donma sırasında sürtünme ve çarpışma nedeniyle genellikle% 10'un üzerinde bir hasar oranına sahiptir.
2. Enerji tüketimi ve verimlilik darboğazı
Geleneksel ekipman 0,5-0.7 kWh/kg'a kadar birim enerji tüketimine sahiptir ve tek işlem kapasitesi sınırlıdır, günlük çıktı genellikle 5 tonun altında ve modern üretim hatlarının ihtiyaçlarını karşılamayı zorlaştırır.
3. Yetersiz uyarlanabilirlik
Parçacık boyutundaki farklılıklar (8-12 mm'lik mısır çekirdeği çapı, 15 mm'lik havuç doğri çapı gibi) nedeniyle, çoğu ekipman parametrelerin manuel olarak ayarlanmasını veya bileşenlerin değiştirilmesini gerektirir, bu da üretim hattının düşük esnekliğine neden olur.
CBFI akışkanlaştırılmış donma makinesinin teknik mimarisi ve çekirdek yeniliği
Cihaz, "akışkanlaştırılmış donma odası+multi - katman Akıllı Sıcaklık Kontrolü" nin çekirdek teknolojisine dayanmaktadır ve tüm işlemi optimize etmek için bir çözüm oluşturmuştur.
1. Akışkanlı donma odası: askıda askıya alınmış üniforma dondurulması
Çekirdek prensibi: Alt gözenekli hava akışı plakasından yukarı doğru hava akışı üretilerek, parçacıklar "akışkan yataklı bir yatak" oluşturacak şekilde askıya alınır. Her bir parçacık temas -35 derece soğuk hava 360 derece, ısı transfer verimliliğini üç kattan fazla artırır.
Anti Keking Tasarımı: Hava akışı hızı, partikül yoğunluğunu otomatik olarak (0.8m/s akış hızına sahip mısır çekirdekleri ve 1,2m/s akış hızına sahip havuç küpleri gibi), birikimden kaçınarak ve%2'den daha az veya eşit bir dondurucu tekdüzelik hatası elde eder.
2. Akıllı Bölge Sıcaklık Kontrol Sistemi
Segmentli donma eğrisi: Kabin, soğutma öncesi bölgeye, hızlı donma bölgesine ve izotermal raf ömrü bölgesine ayrılır. Her bölgedeki soğutucu akış hızı, mısır çekirdeklerinin merkez sıcaklığının sadece 9 dakikada -1 dereceden -18 derecesine düştüğünü sağlamak için 128 sıcaklık sensörü ile dinamik olarak ayarlanır.
Buz kristal supresyon teknolojisi: alternatif bir "yavaş soğutma hızlı donma" modu (3 dakika boyunca -5 derecesinde yavaş soğutma ve daha sonra -35 derecede hızlı donma gibi), buz kristal parçacık boyutu geleneksel işlemin 1/3'üne düşürülür ve çözüldükten sonra iyileşme oranı%95'e yükselir.
3. Uyarlanabilir malzeme taşıma modülü
Esnek Deflektörler: Kabinin iç deflektörlerinin açısını gıda bileşenlerinin şekline göre otomatik olarak ayarlayın. Sac şekilli gıdalar (sebze dilimleri gibi) dikey olarak dondurulurken, partikül madde asılı kalır.
ANA SPLASH yapısı: Üst bölme ve yan duvar hava perdesi, hava çıkışının malzemenin sıçramasını veya tıkanmasını önlemek için çift koruma sağlar ve geçerli partikül boyutu aralığı 2-30 mm'ye kadar genişletilir.
4. Enerji tüketimi optimizasyonu ve gıda güvenliği güvencesi
• Atık ısı geri kazanım sistemi: Beslemeyi önceden soğutmak için donma işlemi sırasında serbest bırakılan soğuk algınlığı kullanıldığında, kapsamlı enerji tüketimi 0.25 kWh/kg'a düşürülür ve günlük elektrik maliyeti yaklaşık 80000 yuan (20 ton/gün olarak hesaplanır) tarafından tasarruf edilir.
Aseptik Çevre Tasarımı: Kabin bir ozon jeneratörü ve dolaşımdaki bir filtrasyon sistemi ile donatılmıştır ve mikrobiyal içerik, FDA ve HACCP standartlarına uygun olarak 10CFU/G'nin altında kontrol edilir.
Senaryolar için esnek adaptasyon özelliği
• Çok formlu uyumluluk:
• Granüler tipler: Mısır çekirdekleri, yeşil fasulye, edamame, vb., Donduktan sonra% 98'den daha büyük veya eşit bir sıralama geçiş hızı ile önceden yapılmış sebzeler için katı kalite gereksinimlerini karşılamaktadır.
• Pul tipi: Yüzeyde donma lekesi olmayan, yüksek - son taze gıda markalarının primini destekleyen sebze dilimleri (bamya ve lotus kök dilimleri gibi), balık dilimleri vb.
• Karıştırma formu: aynı anda büyük ve küçük parçacık karışımlarını (Babao congee hammaddeleri gibi) işleyin ve manuel sıralama maliyetlerini azaltmak için bunları otomatik olarak akıllı bir tarama sistemi üzerinden sıralayın.
• Esnek Üretim Modu:
Küçük Toplu Özelleştirme: E - Ticaret Ön Satışlar, Bölgesel Dağıtım ve diğer senaryolar için uygun 500kg - 5 ton/parti arasında esnek anahtarlamayı destekler.
• Programlanabilir Sıcaklık Eğrisi: Kullanıcılar, dokunmatik ekrandan 10 donma şemasını (hızlı donma modu ve yavaş donma modu gibi) önceden ayarlayabilir ve parametreleri tek bir tıklamayla alabilir.
Süspansiyon akışkanlaştırma teknolojisinin, akıllı sıcaklık kontrolünün ve esnek adaptasyonun üç temel avantajı ile CBFI akışkanlaştırılmış donma makinesi, sadece düşük verimlilik, düşük kalite ve yüksek enerji tüketiminin ağrı noktalarını çözmekle kalmaz, aynı zamanda işletmelerin, tarımsal ürün işlenmesinden tam olarak paketlenmiş sebze üretiminden çok fazla paketlenmiş sebze üretiminden tam bir zincir yükseltmesi elde etmelerine yardımcı olur. Gelecekte, zekanın derinleşmesi ve düşük - karbon eğilimleri ile CBFI, gıda dondurucu teknolojisinin "hassas donma ve kaynak verimliliği" ye doğru evrimini teşvik etmeye devam edecek ve küresel gıda endüstrisinin sürdürülebilir gelişimine yeni bir momentum enjekte edecektir.
Popüler Etiketler: CBFI Sıvı Yatak Mısır Çekirdekleri Verimliliği ve Kalitesi, Çin, Üretici, Fabrika, Fiyat, Satın Alma Gibi Hızlı Donma için Hızlı Donma Makinesi
