Prefabrik gıda endüstrisinin-büyük ölçekli ve standartlaştırılmış gelişimiyle birlikte merkezi mutfaklar, hızlı-dondurma bağlantısının verimliliği, görünümü ve tazeliğini koruması konusunda daha yüksek gereksinimler ortaya koydu. Özellikle grup öğünlü prefabrik gıdalar için, orijinal içerik aroması ve gıda güvenliği temel çizgisine sadık kalarak büyük-ölçekli üretim kapasitesinin hesaba katılması gerekir. Nansha, Guangdong'daki-tanınmış bir üniversiteye bağlı bir grup yemeği markası, 15.000㎡ uluslararası-standartta merkezi mutfağa sahiptir ve onlarca yıldır üniversite yemek hizmetleriyle derinden ilgilenmektedir. Yemek kalitesi üzerinde son derece sıkı bir kontrole sahip olan şirket, sonunda verimli, istikrarlı ve yüksek kalitede bir prefabrik gıda hızlı-dondurma üretim hattı oluşturmak için Bingquan 800kg/saat otomatik hızlı-dondurma tünelini seçti ve grup yemeği prefabrik gıdalarının soğuk zincirinin iyileştirilmesi için bir model oluşturdu.
Prefabrik gıdalar için özel olarak geliştirilen bu tünel hızlı dondurucu,304 gıda sınıfı-paslanmaz çelikbir bütün olarak merkezi mutfakların hijyen ve güvenlik standartlarını karşılamaktadır. Korozyona-dayanıklı ve temizlenmesi kolaydır, gıda kirliliği riskini kaynağından ortadan kaldırır ve prefabrik gıda üretiminin sıkı hijyen gereksinimlerine tamamen uyum sağlar. Merkezi mutfaklarda sınırlı alan ve büyük kapasite talebinin yarattığı sıkıntılı noktaları hedefleyen ekipman, kompakt bir yapı tasarımını benimsiyor. Geleneksel hızlı-dondurucu depolarla karşılaştırıldığında, alan kullanım oranı %25 oranında artırılır ve çeşitli merkezi mutfakların saha düzenine uyum sağlayan, büyük-ölçekli atölye tadilatı olmadan verimli bir hızlı-dondurucu üretim hattı uygulanabilir.
Prefabrik yiyeceklerin tazeliğini korumanın temel ekipmanı olan makine, grup yemek merkezi mutfaklarının büyük-ölçekli ve sürekli üretim ritmine mükemmel şekilde uyum sağlayan, saatte 800 kg'lık sabit bir üretim kapasitesine sahiptir. Temel avantajı, hazırlanan tavuk budu ve diğer et ürünlerinin çekirdek sıcaklığını kısa sürede -18 derecenin altına hızla düşürebilen ultra-hızlı tazelik tutma teknolojisinde yatmaktadır. Hızlı dondurma, et hücresi yapısını kilitleyerek büyük buz kristallerinin içerikteki liflere zarar vermesini önler, prefabrik gıdaların orijinal tadını, umamisini ve besleyiciliğini büyük ölçüde korur. Çözüldükten ve yeniden ısıtıldıktan sonra, taze yapılmış yemeklerle karşılaştırılabilecek kadar yumuşak ve sulu kalır ve öğretmenlerin ve öğrencilerin damak zevkini sıkı bir şekilde yakalar.
Çoğu prefabrik gıdanın nemli ve sıcak olması, donması kolay ve çalışmayı etkilemesi gibi sektör sorununu çözmek için ekipman evaporatörü, buzlanma döngüsünü etkili bir şekilde geciktiren ve buz çözme sıklığını azaltan benzersiz bir değişken kanatçık aralığı tasarımını benimser. Nemli ve sıcak prefabrik yiyecekleri uzun süre işlerken bile üretim ilerlemesini geciktirmeden istikrarlı çalışmayı koruyabilir. Optimize edilmiş hava kanalı sistemi, tüm alanda eşit hava beslemesi sağlar ve yüksek yoğunlukta yerleştirilen malzemeler her yöne soğutularak, eksik yerel donma ve aşırı sıcaklık farkı gibi sorunların önüne geçilir. Her prefabrik gıda, standartlaştırılmış yemek üretimi sağlayan tutarlı bir dondurma kalitesine sahiptir.
Ekipman setinin tamamı otomatik çalışmayı gerçekleştirerek manuel müdahaleyi azaltır ve süreç boyunca hızlı{0}dondurma parametrelerini kontrol etmek, manuel çalıştırma hatalarından kaynaklanan kalite dalgalanmalarını önlemek ve yemek güvenliğini daha da artırmak için hassas bir sıcaklık kontrol sistemi ile donatılmıştır. Üretim verimliliğinden kalite kontrolüne ve saha adaptasyonuna kadar bu tünel hızlı dondurucu, prefabrik gıda merkezi mutfaklarının hızlı donma-zor noktalarını doğru bir şekilde çözer. Grup yemek işletmelerinin kapasitelerini artırmalarına ve kayıpları azaltmalarına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda standartlaştırılmış hızlı-dondurma teknolojisi aracılığıyla sağlam bir gıda güvenliği hattı oluşturarak her prefabrik gıdanın yüksek kaliteyi korumasını ve tüketicilere güvenli ve lezzetli bir yemek deneyimi sunmasını sağlıyor.
Olgun prefabrik gıda hızlı{0}dondurma çözümlerine güvenen Bingquan, soğuk zincir ekipmanı alanını derinleştirmeye devam ediyor, çeşitli prefabrik gıda üretim ihtiyaçlarına yönelik ekipmanları kişiselleştirip geliştiriyor ve merkezi mutfakların sağlam teknoloji ve istikrarlı performansla kaliteyi ve verimliliği artırmasına yardımcı olarak prefabrik gıda endüstrisinde hızlı{1}dondurma bağlantısı için tercih edilen ortak haline geliyor.
Popüler Etiketler: tünel dondurucu, önceden paketlenmiş gıda, merkezi mutfak, verimli tazelik kilitleme aracı, Çin, üretici, fabrika, fiyat, satın al
